¿Qué es la dieta paleo?

Es una manera de alimentarse comiendo:

Verdura, fruta, carne, pescado, huevos, frutos secos, semillas, aceites, especias y hierbas. También en menor cantidad tubérculos y otras raíces.

Se ha de suprimir de la dieta:

Azúcar, granos procesados (harina, trigo, maíz, cereales, pan y pasta), refrescos, lácteos, cereales, almidones y alcohol

El porque de la dieta paleo

La dieta en la actualidad es muy alta en carbohidratos. El cuerpo humano tiene dos sistemas para la obtención de energía:

- La primera y más rápida es el azúcar que se utiliza para esfuerzos fuertes y explosivos y de larga duración:

- El segundo y mucho más lento es la grasa que como fuente de energía se utiliza en actividades menos exigentes (caminar, trotar, etc.)

El cuerpo solo puede almacenar una pequeña cantidad de carbohidratos para ser utilizados como emergía rápida.

Si por la mañana comes productos ricos en azúcares, llenas tus reservas de azúcar y el resto de los que consumes se convierten en grasa que es almacenada por el cuerpo para cuando la necesites.

Resumiendo, al comer más carbohidratos, almacenamos más grasa.