Cuaderno de Salud

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¿Qué es la dieta paleo?

…, la dieta del hombre de las cavernas, la dieta prehistórica, de la edad de piedra, la dieta de los cazadores-recolectores…, muchos nombres le han puesto a una de las dietas más ancestrales que conoce la humanidad y que hoy en día la conocemos mejor por el nombre de Dieta Paleolítica.

Esta dieta, como hamos comentado, proviene de la forma de alimentarse que tenían nuestros ancestros en las cavernas en un periodo o época que conocemos como periodo Paleolítico y donde la alimentación estaba basada en plantas y animales.

Esta dieta se centra básicamente en el consumo de carne, pescado, frutas, verduras y frutos secos y excluyendo alimentos como legumbres, productos lácteos, sal, azúcares o aceites procesados.

La dieta paleo se empezó a dar a conocer alrededor de los años ‘70s por el gastroenterólogo Walter Voegtlin y tiene como base fundamental el hecho de que los seres humanos modernos están genéticamente adaptados a la dietas de nuestros antepasados del paleolítico.

Como en todo, hay personas que están a favor, otras en contra, otras hablan sin saber y otras se limitan a seguir tal dieta porque les funciona bien en su plan alimentario y aporta beneficios a su organismo.

Por ejemplo, tenemos conocimiento de cierto grupo de individuos con enfermedades como inflamatoria intestinal o intestino irritable que utilizan este tipo de dietas o muy parecidas o adaptadas a sus necesidades para aliviar esas molestias intestinales.

25 Enero 2019

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11 Enero 2019

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03 Enero 2019

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